⏱ 1 h 20 min · MediaGuisos y estofadosMuamba de galinha ·
Muamba de galinha · 
Angola
6 porc.Sin gluten
Cocina de Angola Parrilla y BBQ
Mufete
Pescado a la brasa con frijoles en aceite de palma, plátano, camote y yuca, plato del fin de semana en Luanda.
Foto: Jrobal0 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Angola
Preparación
- Sala los pescados y ásalos a la brasa 8 a 10 minutos por lado.
- Calienta los frijoles con el aceite de palma y sal 10 minutos.
- Hierve los camotes y la yuca 20 minutos y asa los plátanos con cáscara.
- Mezcla la cebolla picada con vinagre, aceite, sal y ají para el molho.
- Sirve todo en una bandeja con el molho por encima del pescado.
Consejos
- Se come a la orilla de la Ilha de Luanda.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
