Papa de maíz de LesotoAcompañamientosPapa de maíz de Lesoto ·
Papa de maíz de Lesoto · Lesoto
4 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Lesoto Desayunos
Motoho
Papilla de sorgo fermentada, de sabor ligeramente ácido, que se toma en el desayuno en Lesoto, caliente o como bebida fría.
Foto: Lady01v · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Lesoto
Preparación
- Mezcla la harina de sorgo con 1 taza de agua tibia y el arrancador.
- Tapa y deja fermentar 1 a 2 días en un lugar templado, hasta que huela ácido.
- Hierve las 3 tazas de agua restantes.
- Agrega la mezcla fermentada revolviendo y cocina a fuego bajo 15 a 20 minutos, hasta que espese.
- Sirve caliente con azúcar o leche.
Fuente: Wikipedia · Cuisine of Lesotho
Consejos
- Cuanto más fermenta, más ácido queda.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 170 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 2 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 10 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
