Papa de maíz de Lesoto

Name: Papa de maíz de Lesoto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Lesoto
Ingredients: 2 tazas harina de maíz blanca; 3 tazas agua; ½ cdta sal

Masa firme de harina de maíz blanca, el acompañamiento básico en Lesoto para mojar en guisos, curries y ensaladas de betarraga.

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Preparación: 5 min
Cocción: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Dieta: Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País: Lesoto

Preparación

Hierve 2 tazas de agua con la sal.
Disuelve media taza de harina en la taza de agua fría restante y agrégala al agua hirviendo.
Cocina 5 minutos hasta que espese.
Añade el resto de la harina de a poco, revolviendo con cuchara de palo.
Tapa y cocina a fuego mínimo 15 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que quede firme.
Sirve en porciones con guiso.

Fuente: Wikipedia · Cuisine of Lesotho