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Cocina de Chipre del Norte Guisos y estofados

Molohiya

Guiso de hojas de molojía (yute) con pollo o cordero, tomate, ajo y limón, un plato cotidiano en Chipre del Norte.

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Molohiya

Foto: Yosi I · CC BY 2.5, vía Wikimedia Commons

Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Chipre del Norte

Preparación

  1. Dora la carne en el aceite con la cebolla.
  2. Agrega el tomate y agua para cubrir; cuece tapado 30 minutos.
  3. Si usas hojas secas, remójalas antes.
  4. Sofríe el ajo y agrégalo junto con las hojas.
  5. Cocina 15 minutos más, sazona y termina con limón.
  6. Sirve con arroz o pan.

Fuente: Wikipedia · Northern Cyprus (cocina) · Wikipedia · Molokhia

Consejos

  • Las hojas secas se encuentran en tiendas de productos árabes.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías380 kcal
Proteínas36 g
Carbohidratos10 g
Grasas22 g
Fibra4 g
Sodio340 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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