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Gulha · 
Maldivas
6 porc.
Cocina de Maldivas Guisos y estofados
Mas riha
Curry maldivo de atún con cebolla, hojas de curry y chile, que se come con arroz o roshi: el plato de pescado de todos los días en las islas.
Foto: User: (WT-shared) Jpatokal at wts wikivoyage · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Maldivas
Preparación
- Calienta el aceite y rehoga la cebolla con las hojas de curry hasta que esté translúcida.
- Agrega ajo, jengibre, chile y cúrcuma; cocina 2 minutos.
- Suma medio vaso de agua y el atún; sala.
- Cuece tapado a fuego bajo 15 a 20 minutos hasta que el atún esté tierno.
- Termina con jugo de limón y sirve con arroz.
Fuente: Wikipedia · Maldivian cuisine
Consejos
- Si el curry queda muy seco, añade un poco de agua o leche de coco.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 11 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
