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Maldivas
4 porc.Sin gluten
Cocina de Maldivas Sopas y cremas
Garudhiya
Caldo claro de atún, el plato más tradicional de Maldivas, servido con arroz, lima, ají y cebolla.
Foto: LittleT889 · CC BY 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Maldivas
Preparación
- Lava el atún y ponlo en una olla con el agua, sal y las hojas de curry.
- Lleva a ebullición y espuma 5 minutos.
- Cocina a fuego bajo 20 minutos.
- Pica la cebolla y los ajíes para servir aparte.
- Sirve el caldo con arroz blanco, lima, cebolla y ají, para que cada uno lo mezcle.
Consejos
- De ese caldo reducido nace la pasta rihaakuru.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 2 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
