⏱ 20 min · FácilEntradas y picoteoCeviche chileno de reineta ·
Ceviche chileno de reineta · 
Chile
4 porc.Sin gluten
Cocina de Chile · Costa central Entradas y picoteo
Machas a la parmesana
Machas en su concha cubiertas con queso parmesano, mantequilla y vino blanco, gratinadas.
Foto: mariela morales · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 8 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Chile · Costa central
Preparación
- Lava bien las machas y ábrelas con un cuchillo, dejándolas en una valva.
- Colócalas en una fuente.
- Agrega a cada una una gotita de vino blanco, un trocito de mantequilla y un poco de jugo de limón.
- Cubre con abundante queso parmesano rallado.
- Gratina a 230 °C 5 a 8 minutos, hasta que el queso se dore; sirve con perejil.
Fuente: Wikipedia · Chilean cuisine
Consejos
- No las cocines de más: se endurecen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 15 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
