Shah plovArrocesShah plov ·
Shah plov · Azerbaiyán
8 porc.
Inicio › Países › Azerbaiyán
Cocina de Azerbaiyán Parrilla y BBQ
Lyulya kebab
Brochetas alargadas de cordero picado con cebolla y grasa, asadas a las brasas y servidas con zumaque y lavash.
Foto: Lesya Dolyk · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Azerbaiyán
Preparación
- Mezcla la carne, la grasa, la cebolla, sal y pimienta.
- Amasa y golpea la mezcla contra el bol 10 minutos hasta que esté pegajosa.
- Refrigera 30 minutos.
- Con las manos húmedas forma la carne alrededor de brochetas planas.
- Asa sobre brasas fuertes 8 a 10 minutos, girando.
- Sirve con cebolla al zumaque, perejil y tomates asados.
Consejos
- La grasa es esencial para que no se desarmen ni se sequen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 460 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 4 g |
| Grasas | 36 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
