Shah plovArrocesShah plov ·
Shah plov · Azerbaiyán
8 porc.
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Cocina de Azerbaiyán Sopas y cremas
Dushbara
Diminutos raviolis de cordero servidos en caldo, con menta seca y vinagre al ajo. Plato de paciencia y de familia.
Foto: Peteravivangel · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Azerbaiyán
Preparación
- Amasa la harina con el huevo, el agua y sal; reposa 30 minutos.
- Mezcla el cordero con la cebolla, sal y pimienta.
- Estira la masa muy fina y corta cuadrados de 2 a 3 cm.
- Pon una pizca de relleno, dobla en triángulo y une las puntas.
- Hierve el caldo y cocina los dushbara 5 a 6 minutos.
- Sirve con menta seca y vinagre al ajo a gusto.
Consejos
- Se dice que una buena cuchara de dushbara debe contener 10 unidades.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
