⏱ 50 min · MediaMasas y empanadasEtli ekmek ·
Etli ekmek · 
Turquía
4 porc.
Cocina de Turquía · Sudeste (Gaziantep / Urfa) Masas y empanadas
Lahmacun
La "pizza turca": masa muy fina cubierta de carne picada con pimiento, tomate y especias, que se enrolla con perejil y limón.
Foto: Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Turquía · Sudeste (Gaziantep / Urfa)
Preparación
- Amasa la harina, levadura, agua y sal; deja leudar 1 hora.
- Mezcla la carne con las verduras, la pasta de pimiento y las especias hasta formar una pasta.
- Divide la masa en 6 y estira muy fina en óvalos.
- Extiende una capa fina de carne hasta los bordes.
- Hornea a 250 °C sobre piedra o bandeja caliente 6 a 8 minutos.
- Sirve con perejil, cebolla y limón, y enrolla.
Consejos
- El horno debe estar lo más caliente posible.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
