⏱ 52 min · MediaPasteleríaAlfajores chilenos de manjar ·
Alfajores chilenos de manjar · 
Chile
20 porc.Vegetariana
Cocina de Chile Pastelería
Kuchen de manzana
Kuchen de los colonos alemanes del sur de Chile: masa quebrada con relleno de manzana, azúcar y canela, cubierta con enrejado de masa.
Foto: Conyann2009 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile
Preparación
- Mezcla la harina con la mantequilla fría en cubos, la sal y los polvos de hornear hasta que parezca arena; agrega la yema y agua fría para formar una masa. Refrigera 30 minutos.
- Estira y forra un molde de 24 cm, pinchando la base.
- Mezcla las manzanas con el azúcar, la canela, la harina y el limón.
- Reparte las manzanas sobre la masa en círculos.
- Hornea a 180 °C 45 minutos, hasta que esté dorado.
- Enfría antes de desmoldar.
Fuente: Comidas Chilenas · Kuchen de manzana · Cocina Chilena · Kuchen de manzana con migas · Wikipedia · Kuchen
Consejos
- Puedes cubrirlo con una crema de leche y yema durante los últimos 15 minutos.
- Variantes: kuchen de nuez, de quesillo y de murta, sobre la misma masa, típicos de Valdivia, Osorno y Puerto Varas.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 140 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
