Jarret de bœuf chadianoGuisos y estofadosJarret de bœuf chadiano ·
Jarret de bœuf chadiano · Chad
6 porc.Sin gluten
Foto: Habib M’henni · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 8 h
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana
- País
- Chad
Preparación
- Mezcla las harinas, la levadura y el agua hasta formar una masa líquida y lisa.
- Tapa y deja fermentar 8 a 12 horas a temperatura ambiente, hasta que burbujee y huela ácido.
- Agrega la sal y ajusta con agua hasta la textura de una crema líquida.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y extiende un cucharón de masa en una capa muy fina.
- Cocina 1 a 2 minutos solo por un lado, hasta que se seque, y apila los kissar para servir con guisos.
Consejos
- Es primo del kisra sudanés y la injera.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 1 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 120 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.