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Cocina de Irán · Todo el país Guisos y estofados

Khoresh havij

Pollo con zanahoria.

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Khoresh havij
Preparación
20 min
Cocción
1 h 5 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Irán · Todo el país

Preparación

  1. Sofríe la cebolla en aceite 8 minutos con la cúrcuma hasta que esté dorada.
  2. Agrega el pollo sazonado y dóralo 10 minutos.
  3. Vierte 2 tazas de agua caliente, tapa y cuece a fuego bajo 30 minutos.
  4. Dora las zanahorias en una cucharada de aceite con el azúcar 5 minutos y agrégalas al guiso.
  5. Añade el jugo de naranja y el azafrán; cuece 25 minutos hasta que la salsa espese.
  6. Rectifica la sal y sirve con arroz blanco.

Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine

Consejos

  • La naranja aporta un toque ácido que equilibra la zanahoria.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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