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Inicio › Países › Irán

Cocina de Irán · Todo el país Guisos y estofados

Khoresh bademjan

Guiso de berenjena y tomate.

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Khoresh bademjan

Foto: مانفی · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
25 min
Cocción
1 h 10 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Dieta
Tradicional
País
Irán · Todo el país

Preparación

  1. Fríe las berenjenas en rodajas hasta dorar.
  2. Sofríe cebolla y carne con cúrcuma 10 minutos.
  3. Agrega 2 tazas de agua y cuece 40 minutos.
  4. Añade tomates, limones y berenjenas.
  5. Cuece 20 minutos más.

Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine

Consejos

  • Se sirve con arroz.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas28 g
Carbohidratos30 g
Grasas20 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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