⏱ 50 min · MediaPlatos al hornoKuzu tandır ·
Kuzu tandır · 
Turquía
4 porc.Sin gluten
Foto: E4024 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Turquía · Estambul
Preparación
- Sofríe la cebolla con los piñones; agrega arroz, pasas, canela y sal con agua para cocerlo a medias.
- Rellena el bolsillo del costillar y ciérralo con hilo.
- Hornea a 160 °C tapado 2 horas y media, dando vuelta una vez.
- Destapa los últimos 20 minutos para dorar.
Fuente: Wikipedia · Turkish cuisine
Consejos
- Pide a la carnicería que prepare el bolsillo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 400 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
