Pescado al coco de KiribatiGuisos y estofadosPescado al coco de Kiribati ·
Pescado al coco de Kiribati · Kiribati
4 porc.Sin gluten
Cocina de Kiribati Entradas y picoteo
Babai con coco
Taro gigante (babai) cocido y bañado en crema de coco endulzada, plato de fiesta de Kiribati.
Babai con coco- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Kiribati
Preparación
- Corta el taro en trozos de 4 cm y cocínalo al vapor o hervido 45 a 60 minutos, hasta que esté muy tierno.
- Escúrrelo y aplástalo ligeramente con un tenedor, dejando trozos.
- Calienta la crema de coco con el azúcar y una pizca de sal 5 minutos.
- Vierte la crema sobre el taro y mezcla con suavidad.
- Deja reposar 10 minutos para que absorba la crema y sirve tibio.
Consejos
- El babai se cultiva en fosas durante años y es símbolo de prestigio.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 14 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 60 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
Argentina