⏱ 1 h 20 min · MediaEntradas y picoteoHumita en chala ·
Humita en chala · 
Argentina
6 porc.Vegetariana
Cocina de Argentina · Córdoba / Santa Fe Entradas y picoteo
Bagna cauda
Salsa caliente de ajo, anchoas y aceite para mojar verduras, herencia piamontesa.
Foto: Evelyn-rose · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Argentina · Córdoba / Santa Fe
Preparación
- Pela el ajo y cuécelo en la leche a fuego bajo 15 minutos para suavizarlo; descarta la leche.
- Calienta el aceite y la manteca a fuego muy bajo; agrega el ajo en láminas y las anchoas picadas.
- Cocina revolviendo con cuchara de madera 10 minutos, hasta que las anchoas se deshagan sin que el ajo dore.
- Sirve caliente en una cazuela sobre un calentador, con las verduras para mojar.
Fuente: Wikipedia · Argentine cuisine
Consejos
- No dejes que el ajo se dore: amarga la salsa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 260 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 13 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
