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Cocina de Argentina · Tierra del Fuego (Ushuaia) Entradas y picoteo

Centolla patagónica

Centolla fueguina hervida, servida con salsa golf o mantequilla.

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Centolla patagónica
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Sin gluten
País
Argentina · Tierra del Fuego (Ushuaia)

Preparación

  1. Hierve el agua con la sal.
  2. Sumerge las centollas y cuece 20 a 25 minutos, hasta que estén rojas.
  3. Enfría en agua con hielo para detener la cocción.
  4. Rompe el caparazón y extrae la carne.
  5. Sirve con limón y mantequilla.

Fuente: Wikipedia · Southern king crab

Consejos

  • Es el marisco emblemático de Tierra del Fuego.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías220 kcal
Proteínas30 g
Carbohidratos2 g
Grasas10 g
Fibra0 g
Sodio620 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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