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Cocina de Perú · Lima Entradas y picoteo

Yuquitas fritas con huancaína

Yuca frita crujiente con salsa huancaína.

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Yuquitas fritas con huancaína
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Perú · Lima

Preparación

  1. Pela la yuca y córtala en bastones, quitando el centro fibroso.
  2. Cuécela en agua con sal 12 minutos y escurre.
  3. Fríe en aceite a 180 °C 5 minutos, hasta que esté dorada y crocante.
  4. Escurre, sala y sirve con salsa huancaína.

Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine

Consejos

  • Seca la yuca antes de freírla.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías260 kcal
Proteínas12 g
Carbohidratos24 g
Grasas13 g
Fibra3 g
Sodio400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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