⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosAli Nazik ·
Ali Nazik · 
Turquía
4 porc.
Cocina de Turquía · Estambul (cocina otomana) Guisos y estofados
Hünkâr beğendi
Cordero guisado sobre puré cremoso de berenjena ahumada con queso.
Foto: E4024 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Turquía · Estambul (cocina otomana)
Preparación
- Guisa el cordero con cebolla y tomate 50 minutos.
- Asa las berenjenas y tritura la pulpa.
- Prepara una bechamel y mezcla con las berenjenas y el queso.
- Sirve el cordero sobre el puré.
Fuente: Wikipedia · Hünkâr beğendi
Consejos
- Su nombre significa «el sultán lo disfrutó».
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 34 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
