⏱ 1 h 10 min · FácilGuisos y estofadosBoil up ·
Boil up · 
Belice
4 porc.
Cocina de Belice Guisos y estofados
Hudut
Plato garífuna de pescado en caldo de coco (sere) servido con machuca, un puré de plátano verde y maduro.
Hudut- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Belice
Preparación
- Sazona el pescado con sal, pimienta y ajo y déjalo reposar 15 minutos.
- Calienta la leche de coco con la cebolla, el ají y la albahaca y cocina a fuego bajo 15 minutos.
- Agrega el pescado y cocina 10 minutos sin revolver, hasta que esté cocido.
- Hierve los plátanos pelados 20 minutos y machácalos en un mortero hasta obtener una masa elástica.
- Sirve el pescado con su caldo y la machuca al lado, para mojarla en el sere.
Consejos
- Es el plato emblemático del pueblo garífuna.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
