⏱ 20 min · FácilAliños y aderezosPikliz ·
Pikliz · 
Haití
12 porc.VegetarianaVeganaSin gluten
Cocina de Haití Frituras
Griot
Cerdo marinado en epis y naranja agria, hervido y luego frito, servido con pikliz y bananas pesées.
Foto: Lëa-Kim Châteauneuf · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Haití
Preparación
- Lava el cerdo con naranja agria y marina con epis toda la noche.
- Cocina con la cebolla, el chile, el tomillo y agua hasta cubrir 60 minutos.
- Escurre la carne y reduce el líquido.
- Fríe los cubos hasta dorar y crocantizar.
- Sirve con pikliz y plátano frito.
Consejos
- El caldo reducido es la salsa ti-malice.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 40 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
