⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosGheimeh ·
Gheimeh · 
Irán
4 porc.Sin gluten
Cocina de Irán Guisos y estofados
Ghormeh sabzi
Guiso persa de hierbas fritas, porotos rojos, cordero y limas secas: profundo, ácido y aromático.
Foto: Edsel Little · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 3 h
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Irán
Preparación
- Fríe las hierbas en aceite 15 minutos hasta que oscurezcan.
- Dora la cebolla con la cúrcuma y luego el cordero.
- Agrega 1.5 litros de agua y los porotos; cocina 1 hora.
- Incorpora las hierbas y las limas y cocina 90 minutos más.
- Sazona y sirve con arroz.
Consejos
- Mejora mucho al día siguiente.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 8 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
