⏱ 1 h 20 min · MediaGuisos y estofadosCalulu ·
Calulu · 
Santo Tomé y Príncipe
4 porc.Sin gluten
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Cocina de Santo Tomé y Príncipe Guisos y estofados
Pollo con salsa de café
Pollo guisado en una salsa de café, vino blanco, crema y ajo, que aprovecha el café de Santo Tomé y Príncipe.
Pollo con salsa de café- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
Preparación
- Dora el pollo en el aceite y retíralo.
- Rehoga cebolla y ajo; agrega el vino y reduce a la mitad.
- Vierte el café y vuelve a poner el pollo.
- Cocina tapado a fuego bajo 30 minutos.
- Añade la crema y los granos de café machacados y cocina 5 minutos más.
- Sazona y sirve con arroz.
Fuente: Wikipedia · Cuisine of São Tomé and Príncipe
Consejos
- Usa un café sin azúcar y bien concentrado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 35 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 420 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.