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Cocina de Guinea Guisos y estofados

Foufou con salsa de okra

Masa salada de mandioca o maíz (foufou, también llamada tôreuy) cubierta con una salsa de okra, un plato tradicional de Guinea.

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Foufou con salsa de okra

Foto: Bako289 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
15 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Guinea

Preparación

  1. Rehoga cebolla y tomate en el aceite; agrega ají y okra.
  2. Cocina con una taza de agua 20 minutos hasta que espese.
  3. Hierve el agua con sal y agrega la harina poco a poco batiendo.
  4. Cocina 10 minutos hasta formar una masa lisa.
  5. Sirve la masa con la salsa encima.

Fuente: Wikipedia · Cuisine of Guinea

Consejos

  • Se come con la mano.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías330 kcal
Proteínas6 g
Carbohidratos62 g
Grasas8 g
Fibra6 g
Sodio220 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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