⏱ 50 min · MediaGuisos y estofadosGheimeh ·
Gheimeh · 
Irán
4 porc.Sin gluten
Cocina de Irán Guisos y estofados
Fesenjan
Pollo en una salsa espesa de nueces molidas y melaza de granada, agridulce y elegante.
Foto: stringparts · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Irán
Preparación
- Tuesta las nueces molidas en sartén seca 5 minutos.
- Agrega el agua y cocina 30 minutos a fuego bajo hasta que suelte aceite.
- Dora la cebolla y el pollo con cúrcuma.
- Agrega el pollo a la salsa con la melaza, canela y azúcar.
- Cocina 45 minutos y ajusta el balance agridulce.
- Sirve con arroz y granada.
Consejos
- Si queda muy ácido, agrega azúcar; si muy dulce, más melaza.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 38 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 340 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
