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Cocina de Chile Ensaladas

Ensalada de porotos verdes

Porotos verdes apenas cocidos, salteados con mantequilla y ajo y terminados con perejil y limón. Se come tibia o fría.

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Ensalada de porotos verdes

Foto: Jeremy Keith from Brighton & Hove, United Kingdom · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
8 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Sin gluten
País
Chile

Preparación

  1. Cuece los porotos en agua hirviendo con sal 2 a 4 minutos y pásalos a agua fría.
  2. Derrite la mantequilla, dora el ajo 2 a 3 minutos y saltea los porotos.
  3. Agrega perejil, limón, sal y pimienta y sirve.

Fuente: Cocina Chilena · Ensalada de porotos verdes

Consejos

  • La versión más simple, también muy chilena, es solo porotos cocidos con aceite, limón y sal.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías110 kcal
Proteínas2 g
Carbohidratos8 g
Grasas9 g
Fibra3 g
Sodio120 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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