⏱ 10 min · FácilEnsaladasEnsalada chilena ·
Ensalada chilena · 
Chile
4 porc.VeganaSin gluten
Cocina de Chile Ensaladas
Ensalada de digüeñes
Los digüeñes, hongos silvestres anaranjados que crecen en los robles del sur de Chile a fines del invierno, aliñados crudos con cebolla, cilantro y limón.
Foto: Herbert Spencer · CC BY-SA 2.0, vía Flickr (Openverse)
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- —
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegana, Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Lava bien los digüeñes y sécalos con cuidado.
- Pica la cebolla y amortíguala en agua con sal si es fuerte.
- Mezcla los digüeñes con la cebolla, el cilantro, limón, aceite, sal y pimienta y sirve.
Fuente: Comidas Chilenas · Ensalada de digüeñes · Wikipedia · Digüeñe
Consejos
- Se encuentran frescos solo entre agosto y octubre.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 80 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 150 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
