⏱ 10 min · FácilEnsaladasEnsalada chilena ·
Ensalada chilena · 
Chile
4 porc.VeganaSin gluten
Cocina de Chile Ensaladas
Ensalada de papas mayo
Papas cocidas en cubos con huevo duro, arvejas, zanahoria y cebollín, unidas con mayonesa. Infaltable en asados y cumpleaños.
Foto: Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Cuece las papas en agua fría con sal 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas; pélalas y córtalas en cubos.
- Mezcla la mayonesa con mostaza, vinagre, sal y pimienta.
- Agrega las papas tibias y el resto de los ingredientes y mezcla con cuidado.
- Refrigera hasta servir.
Fuente: Cocina Chilena · Ensalada de papas mayo · Comidas Chilenas · Ensalada de papas
Consejos
- Variante simple: papas cocidas solo con mayonesa y cebollín.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 260 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
