⏱ 50 min · MediaPostresKatmer ·
Katmer · 
Turquía
4 porc.Vegetariana
Cocina de Turquía · Estambul Postres
Lokum (delicias turcas)
Cubitos gelatinosos de almidón y azúcar perfumados con agua de rosas, espolvoreados con azúcar flor.
Foto: Chris Brown · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 30
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Turquía · Estambul
Preparación
- Hierve 300 ml de agua con el azúcar y el limón hasta 115 °C.
- Disuelve la maicena en el resto del agua y cocina hasta espesar.
- Agrega el almíbar de a poco y cocina a fuego bajo 1 hora, revolviendo, hasta que esté espesa y dorada.
- Incorpora el agua de rosas y el colorante.
- Vierte en un molde con maicena y deja reposar 12 horas.
- Corta en cubos y pasa por azúcar flor con maicena.
Consejos
- Puedes agregar pistachos picados antes de verter.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 70 kcal |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 5 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
