⏱ 52 min · MediaPasteleríaAlfajores chilenos de manjar ·
Alfajores chilenos de manjar · 
Chile
20 porc.Vegetariana
Cocina de Chile Pastelería
Cuchuflíes
Tubitos crujientes de masa de barquillo rellenos con manjar. Se venden en calles y dulcerías de todo Chile.
Foto: Jorge Barrios · CC BY 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 20
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Chile
Preparación
- Bate los huevos con el azúcar; agrega la mantequilla, la vainilla y la harina hasta tener una mezcla lisa y algo líquida.
- Extiende cucharaditas de mezcla en discos muy delgados sobre una lata con papel o silicona.
- Hornea a 180 °C 5 a 7 minutos, hasta que los bordes doren.
- Apenas salgan, enróllalos rápidamente alrededor de un palo de madera para formar tubos. Deja enfriar.
- Rellénalos con manjar usando una manga.
Fuente: Wikipedia · Cuchuflí
Consejos
- Hay que trabajar rápido: la masa se endurece en segundos al enfriarse.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 120 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 4 g |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 40 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
