⏱ 1 h 20 min · MediaGuisos y estofadosMuamba de galinha ·
Muamba de galinha · 
Angola
6 porc.Sin gluten
Cocina de Angola Postres
Cocada amarela
Crema amarilla de coco con yemas, canela y clavo, herencia luso-angoleña.
Foto: Mysticgabian · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Sin gluten
- País
- Angola
Preparación
- Hierve el agua con el azúcar, la canela y los clavos 8 minutos hasta formar un almíbar ligero.
- Retira las especias, agrega el coco y cocina 5 minutos.
- Bate las yemas, templa con un poco de almíbar caliente y viértelas en la olla.
- Cocina a fuego bajo 8 minutos, revolviendo, hasta que espese.
- Reparte en copas, espolvorea canela y sirve fría.
Consejos
- Se puede gratinar la canela con un soplete.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 340 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 46 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 40 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
