⏱ 2 h 45 min · FácilGuisos y estofadosDikgobe ·
Dikgobe · 
Botsuana
6 porc.VegetarianaVegana
Cocina de Botsuana Desayunos
Bogobe de sorgo
Papilla espesa de harina de sorgo fermentada o fresca, base de la alimentación en Botsuana, que se come con leche agria, carne o verduras.
Foto: Squishypaw · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 30 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Botsuana
Preparación
- Hierve el agua con la sal.
- Diluye la harina en un poco de agua fría para evitar grumos.
- Vierte la mezcla en el agua hirviendo revolviendo sin parar.
- Cocina a fuego bajo 25 minutos, revolviendo seguido, hasta que espese.
- Sirve caliente, con leche agria o con una guarnición salada.
Fuente: Wikipedia · Botswana cuisine · Wikipedia · Bogobe
Consejos
- Con una cucharada de harina de sorgo fermentada tendrá un sabor ligeramente ácido.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 190 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 2 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 300 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
