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Cocina de Botsuana Acompañamientos

Morogo wa dinawa

Hojas de frijol cocidas con cebolla y tomate: el morogo, o verdura de hoja, que acompaña al bogobe y a la carne en Botsuana.

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Morogo wa dinawa
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana, Vegana, Sin gluten
País
Botsuana

Preparación

  1. Lava bien las hojas y pícalas gruesas.
  2. Rehoga la cebolla en el aceite hasta que se ablande.
  3. Agrega el tomate y cocina 5 minutos.
  4. Suma las hojas, sala y cuece tapado 10 a 15 minutos a fuego bajo.
  5. Sirve como acompañamiento.

Fuente: Wikipedia · Botswana cuisine

Consejos

  • Con hojas de frijol secas, remójalas antes de cocinarlas.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías110 kcal
Proteínas4 g
Carbohidratos10 g
Grasas7 g
Fibra4 g
Sodio210 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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