Cocina de Irán · Todo el país Sopas y cremas

Ash-e sabzi

Name: Ash-e sabzi
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Irán
Ingredients: 1 taza hierbas picadas (perejil, cilantro, eneldo, espinaca); ½ taza frijoles; ½ taza garbanzos; ½ taza lentejas; 1 cebolla; 100 g fideos; 2 cdas jugo de limón; 3 cdas aceite; Cúrcuma y sal

Sopa espesa de hierbas.

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Ash-e sabzi

Preparación: 25 min
Cocción: 1 h 10 min
Porciones: 6
Dificultad: Media
Dieta: Tradicional
País: Irán · Todo el país

Preparación

Cuece las legumbres 45 minutos.
Sofríe la cebolla con cúrcuma y las hierbas picadas 8 minutos.
Añade a la olla y cuece 15 minutos.
Agrega los fideos y cuece 8 minutos más.
Termina con limón.

Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine

Consejos

Se sirve con kashk o yogur.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías	240 kcal
Proteínas	14 g
Carbohidratos	28 g
Grasas	8 g
Fibra	3 g
Sodio	400 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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