⏱ 50 min · MediaSopas y cremasAsh-e anar ·
Ash-e anar · 
Irán
4 porc.
Foto: MRG90 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Vegetariana
- País
- Irán · Azerbaiyán Oriental
Preparación
- Cuece el arroz y las legumbres en agua 40 minutos.
- Mezcla el yogur con el huevo y la harina; agrégalo poco a poco a la olla revolviendo sin parar para que no se corte.
- Añade las hierbas y cuece 15 minutos.
- Dora la cebolla en aceite y la menta seca.
- Sirve la sopa con el refrito por encima.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- Revuelve siempre en el mismo sentido.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.