Ash-e joSopas y cremasAsh-e jo ·
Ash-e jo · Irán
4 porc.
Foto: Danielle E. Sucher · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
- País
- Irán · Gilán
Preparación
- Sofríe la cebolla picada en aceite 8 minutos; agrega la cúrcuma.
- Suma el arroz y los guisantes lavados y cubre con 2 litros de agua; cuece 45 minutos.
- Forma albóndigas pequeñas con la carne, sal y pimienta y agrégalas.
- Añade las hierbas picadas y cocina 20 minutos.
- Vierte el jugo de granada y cuece 15 minutos más, hasta espesar; sazona.
Fuente: Wikipedia · Iranian cuisine
Consejos
- Es una sopa espesa, ácida y dulce, típica de Gilán.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
