⏱ 25 min · FácilParrilla y BBQLonganiza de Chillán con pebre ·
Longaniza de Chillán con pebre · 
Chile
4 porc.
Cocina de Chile Parrilla y BBQ
Anticuchos chilenos
Brochetas grandes de carne de vacuno, longaniza, cebolla y pimentón asadas a las brasas: infaltables en las fondas de Fiestas Patrias, cada septiembre.
Foto: Isabel Saavedra Fierro · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Chile
Preparación
- Mezcla el aceite, el vinagre, el ajo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta y marina la carne en cubos 30 minutos.
- Si usas palos de madera, remójalos 20 minutos.
- Arma las brochetas alternando carne, longaniza, cebolla y pimentón.
- Cocina en parrilla o plancha a fuego fuerte 12 a 15 minutos, dándolas vuelta cada 3 minutos.
- Sirve con arroz, papas fritas o pebre.
Fuente: Wikipedia · Anticucho
Consejos
- No amontones los ingredientes en el palo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 28 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
