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Abysta · Abjasia
4 porc.VegetarianaSin gluten
Cocina de Abjasia Guisos y estofados
Achapa (frijoles con nueces)
Frijoles rojos cocidos y aliñados con una pasta de nueces, ajo, cilantro y especias: uno de los platos abjasios más típicos.
Achapa (frijoles con nueces)- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegetariana, Vegana, Sin gluten
- País
- Abjasia
Preparación
- Remoja los frijoles toda la noche y cuécelos 50 a 60 minutos hasta que estén tiernos.
- Escúrrelos conservando un poco del caldo.
- Machaca nueces, ajo, cilantro, coriandro, adjika, vinagre y sal hasta formar una pasta.
- Mezcla con los frijoles tibios y un poco de caldo.
- Sirve a temperatura ambiente.
Fuente: Wikipedia · Georgian cuisine (Abjasia)
Consejos
- Reposa un par de horas para que los sabores se integren.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 330 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 40 g |
| Grasas | 12 g |
| Fibra | 11 g |
| Sodio | 220 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
