⏱ 1 h 45 min · MediaSándwichesBokit ·
Bokit · 
Guadalupe
4 porc.
Cocina de Guadalupe Frituras
Accras de morue de Guadalupe
Buñuelos de bacalao con cebollín, ajo y ají, fritos hasta quedar dorados: el picoteo más típico del aperitivo en Guadalupe.
Foto: Fanny Schertzer · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Guadalupe
Preparación
- Hierve el bacalao desalado 10 minutos y desmenúzalo.
- Mezcla harina, polvos de hornear, huevo y el líquido.
- Agrega el bacalao, el cebollín, el ajo y el ají.
- Fríe cucharadas de masa en aceite caliente hasta dorar.
- Escurre sobre papel y sirve calientes.
Fuente: Wikipedia · Guadeloupe (gastronomía)
Consejos
- Controla el picante: el ají se puede reducir sin perder carácter.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 26 g |
| Grasas | 9 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
