⏱ 1 h 10 min · MediaGuisos y estofadosColombo de pollo ·
Colombo de pollo · 
Guadalupe
4 porc.Sin gluten
Cocina de Guadalupe Guisos y estofados
Blaff de poissons de Guadalupe
Pescado marinado en limón y escalfado en un caldo perfumado con tomillo, laurel y ají, servido con arroz o verduras.
Foto: Arnaud 25 · CC BY-SA 4.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Guadalupe
Preparación
- Marina el pescado con limón, ajo, sal y pimienta durante 30 minutos.
- Hierve el agua con cebolla, tomillo, laurel y ají 10 minutos.
- Baja el fuego y agrega el pescado.
- Escalfa 10 a 12 minutos sin hervir con fuerza.
- Sirve con parte del caldo y arroz.
Fuente: Wikipedia · Guadeloupe (gastronomía)
Consejos
- Debe cocerse suavemente para que el pescado no se desarme.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 220 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 5 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 380 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
