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Cocina de Gales Entradas y picoteo

Welsh rarebit

Tostadas cubiertas con una salsa de queso cheddar, cerveza y mostaza, gratinadas bajo el grill.

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Welsh rarebit

Foto: stef yau · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons

Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Gales

Preparación

  1. Derrite la mantequilla, agrega la harina y cocina 1 minuto removiendo.
  2. Vierte la cerveza poco a poco y cocina 2 minutos hasta formar una salsa espesa.
  3. Retira del fuego e incorpora el queso, la mostaza y la Worcestershire hasta fundir.
  4. Tuesta el pan por ambos lados y unta la mezcla con generosidad.
  5. Gratina bajo el grill fuerte 3 a 4 minutos, hasta que burbujee y se dore en manchas.

Consejos

  • Si lleva un huevo poché encima se llama buck rarebit.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías420 kcal
Proteínas20 g
Carbohidratos24 g
Grasas26 g
Fibra1 g
Sodio720 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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