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Cocina de Chile Bebidas sin alcohol

Ulpo

Harina tostada disuelta en leche tibia o agua con azúcar. Bebida-papilla de origen mapuche que sigue siendo desayuno y colación en el campo chileno.

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Ulpo

Imagen generada por IA para Cookingfy

Preparación
5 min
Cocción
5 min
Porciones
1
Dificultad
Fácil
Dieta
Vegetariana
País
Chile

Preparación

  1. Entibia la leche sin que hierva.
  2. Agrega la harina tostada y revuelve hasta disolver los grumos.
  3. Endulza, espolvorea canela y sirve. Debe quedar espeso, pero bebible.

Fuente: Comidas Chilenas · Ulpo · Cocina Chilena · Ulpo · Wikipedia · Ulpo

Consejos

  • Con agua fría y azúcar es el ulpo de verano; con vino en vez de agua pasa a ser chupilca.

Información nutricional por porción (aproximada)

Calorías280 kcal
Proteínas11 g
Carbohidratos46 g
Grasas6 g
Fibra3 g
Sodio120 mg

Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.

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