⏱ 55 min · MediaEntradas y picoteoCaracoles a la llauna ·
Caracoles a la llauna · 
Andorra
4 porc.Sin gluten
Cocina de Andorra Acompañamientos
Trinxat
Tortita de col de invierno y papa machacadas, doradas en sartén con tocino y ajo, el plato de montaña de Andorra.
Foto: daniel.julia · CC BY-SA 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 35 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Sin gluten
- País
- Andorra
Preparación
- Corta la col en tiras y cocínala con las papas peladas en trozos en agua con sal 25 minutos, hasta que estén muy tiernas.
- Escurre muy bien y machaca la col y las papas juntas con un tenedor, dejando una textura rústica.
- Dora el tocino y el ajo laminado en el aceite a fuego medio 5 minutos y mezcla la mitad con el puré.
- Vuelca el puré en la sartén caliente, aplánalo como una tortilla gruesa y cocina 5 minutos por lado a fuego medio, hasta que esté dorado.
- Sirve en porciones con el resto del tocino y el ajo crujientes por encima.
Consejos
- Para una versión vegetariana, omite el tocino y usa más ajo.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 18 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 520 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
