⏱ 50 min · MediaPlatos al hornoTian provençal ·
Tian provençal · 
Francia
4 porc.VeganaSin gluten
Cocina de Francia · Saboya (Alta Saboya) Platos al horno
Tartiflette
Papas, tocino, cebolla y queso reblochon gratinados con crema al horno, un plato de montaña de los Alpes franceses.
Foto: Benoît Prieur · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Francia · Saboya (Alta Saboya)
Preparación
- Hierve las papas 15 minutos, pélalas y córtalas en rodajas.
- Dora el tocino con la cebolla y agrega el vino; reduce.
- Mezcla con las papas y colócalas en una fuente.
- Vierte la crema y cubre con el queso cortado en dos láminas, con la corteza hacia arriba.
- Hornea a 200 °C unos 25 minutos.
Fuente: Wikipedia · Tartiflette
Consejos
- Con otro queso cremoso de corteza lavada también funciona.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 580 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 36 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 820 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
