Tallarín rojoPastasTallarín rojo ·
Tallarín rojo · Perú
4 porc.
Cocina de Perú · Lima Pastas
Tallarines a la huancaína con lomo
Pasta con salsa huancaína y lomo saltado.
Foto: User:Dtarazona · CC BY-SA 3.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Perú · Lima
Preparación
- Cuece los tallarines al dente y escurre.
- Licúa los ajíes con el queso, la leche, las galletas y el aceite hasta obtener una crema lisa y espesa.
- Saltea el lomo en wok caliente 3 minutos con sal; agrega cebolla y tomate 2 minutos más.
- Añade la soya y el vinagre y retira.
- Mezcla los tallarines con la crema huancaína y sirve con el lomo saltado encima.
Fuente: Wikipedia · Peruvian cuisine
Consejos
- Mezcla de dos clásicos: la huancaína y el lomo saltado.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 16 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
