Calamari alejandrinoFriturasCalamari alejandrino ·
Calamari alejandrino · Egipto
4 porc.
Cocina de Egipto · El Cairo Frituras
Ta'amiya
Croquetas fritas de habas peladas con cilantro y perejil, el falafel egipcio.
Foto: Miansari66 · CC0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Vegana
- País
- Egipto · El Cairo
Preparación
- Escurre bien las habas y tritúralas con las hierbas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta granulosa.
- Mezcla con las especias, la sal y el bicarbonato; deja reposar 20 minutos.
- Forma discos de 5 cm y pasa cada lado por ajonjolí.
- Fríe en aceite a 180 °C, 2 a 3 minutos por lado, hasta dorar; sirve con tahini y pan.
Fuente: Wikipedia · Egyptian cuisine
Consejos
- Las habas no se cocinan antes: si usas legumbre cocida, se deshacen.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Grasas | 17 g |
| Fibra | 3 g |
| Sodio | 400 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
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