⏱ 2 h 50 min · FácilGuisos y estofadosGuláš checo ·
Guláš checo · 
República Checa
6 porc.Sin gluten
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Cocina de República Checa Guisos y estofados
Svíčková na smetaně
Solomillo marinado con salsa cremosa de verduras, con knedlíky, arándanos y nata montada.
Foto: Patrick-Emil Zörner (Paddy) · CC BY-SA 2.0 de, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 2 h 30 min
- Porciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Dieta
- Tradicional
- País
- República Checa
Preparación
- Mecha la carne con tocino, sala y dórala.
- Dora las verduras en la grasa.
- Agrega especias, vinagre, carne y 500 ml agua; hornea tapado a 160 °C 2 horas.
- Retira la carne y laurel, y licúa las verduras.
- Agrega la crema y azúcar y ajusta de sal y acidez.
- Sirve en rodajas con salsa, knedlíky, arándanos y crema.
Consejos
- La salsa debe ser agridulce y sedosa.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 680 kcal |
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 32 g |
| Fibra | 4 g |
| Sodio | 760 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
