⏱ 1 h 10 min · MediaMasas y empanadasPelmeni ·
Pelmeni · 
Rusia
6 porc.
Cocina de Rusia Guisos y estofados
Stroganoff de vacuno
Tiras de lomo salteadas en una salsa de champiñones, cebolla y crema agria. Creado en San Petersburgo en el siglo XIX.
Foto: Pittaya Sroilong; recorte de Off-shell · CC BY 2.0, vía Wikimedia Commons
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Dieta
- Tradicional
- País
- Rusia
Preparación
- Sella la carne en tandas a fuego alto y reserva.
- Saltea la cebolla y los champiñones en mantequilla.
- Espolvorea la harina, agrega la mostaza y el caldo; cocina 5 minutos.
- Fuera del hervor, incorpora la crema agria.
- Agrega la carne y calienta sin hervir.
- Sirve con puré o papas fritas.
Consejos
- Si hierve la crema agria, se corta.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 520 kcal |
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 36 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 620 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
