⏱ 1 h 15 min · MediaArrocesCook-up (pelau) de San Cristóbal ·
Cook-up (pelau) de San Cristóbal · 
San Cristóbal y Nieves
6 porc.
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Cocina de San Cristóbal y Nieves Guisos y estofados
Bacalao guisado con dumplings
Parte del plato nacional: bacalao guisado en tomate, servido con dumplings, plátano y fruta del pan.
Bacalao guisado con dumplings- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 40 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Dieta
- Tradicional
Preparación
- Desala el bacalao 8 horas, hiérvelo 10 minutos y desmenúzalo.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en aceite 5 minutos; agrega el tomate, la pasta, el tomillo y 200 ml de agua y cocina 10 minutos.
- Incorpora el bacalao y cocina 10 minutos a fuego bajo.
- Amasa la harina con agua y sal, forma cilindros de 8 cm y hiérvelos con los plátanos pelados 15 minutos.
- Sirve el bacalao con los dumplings y los plátanos.
Consejos
- Se completa con coco y fruta del pan.
Información nutricional por porción (aproximada)
| Calorías | 560 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 6 g |
| Sodio | 1300 mg |
Valores aproximados, calculados de forma referencial. Pueden variar según las marcas y cantidades que uses.
